ChatGPT · Mode « Chat »
Relancer un devis resté sans réponse
Un email, un SMS et un dernier message, pour relancer sans insister et libérer la date à temps.
Formation IA · Commerce et terrain
Formation IA pour traiteur
L’IA ne cuisine pas et ne dresse pas un buffet. Elle prend les écritures et les calculs autour de chaque réception : la proposition, le coût par convive, les quantités à commander, la feuille de route du jour J.
10 usages concrets · 6 outils conseillés, dont 6 sans payer · 5 à 25 minutes par usage
Le premier pasChatGPT · Mode « Chat »Relancer un devis resté sans réponse
- Notez l’essentiel : le type de réception, la date, le jour où la proposition est partie, jusqu’à quand vous gardez la date.
- Dans ChatGPT, en mode « Chat », collez la consigne ci-dessous.
- Choisissez la version qui vous ressemble et ajoutez une phrase personnelle sur votre échange avec le client.
- Envoyez depuis votre messagerie, et notez la date de la relance suivante dans votre agenda.
La consigne à copier
Je suis traiteur. J’ai envoyé il y a [dix jours] une proposition pour [un mariage de 120 personnes] prévu le [date], et je n’ai pas de réponse. Je garde la date jusqu’au [date limite]. Rédige un email de relance de six lignes au plus : je demande si la proposition est bien arrivée, je propose [un appel, une dégustation] pour l’ajuster, et j’indique simplement jusqu’à quand la date reste réservée. Ton chaleureux, sans pression et sans formule commerciale. Propose aussi une version SMS en deux phrases, et un dernier message à envoyer à la date limite pour libérer la date avec élégance.
5 min · chaque semaine
Les tâches où l’IA aide le plus
- Devis et propositions de réception
- Coût par convive et prix de vente
- Quantités, commandes et production
- Régimes particuliers et allergènes
- Feuille de route et brief des extras
- Relances, signatures et acomptes
10 usages concrets pour le métier de traiteur
Tally · « Create with AI »
Recevoir des demandes de devis complètes
Un formulaire en ligne qui vous apporte des demandes complètes, prêtes à chiffrer.
Claude · « Projets »
Rédiger la proposition d’une réception
Une proposition de deux pages, avec deux formules chiffrées à partir de vos propres tarifs.
Claude · Fichier Excel, dans la conversation
Chiffrer le coût par convive d’une formule
Un fichier Excel qui donne le coût de revient et la marge par convive, et qui se recalcule quand le nombre d’invités change.
Claude · Fichier Excel, dans la conversation
Calculer les quantités et la liste de courses
La liste de production et la liste de courses par fournisseur, calculées pour le nombre exact de convives.
Youtrust · « Nouvelle invitation »
Faire signer le devis et les conditions de vente
Un devis et des conditions de vente signés en ligne, datés, avec un dossier de preuves en cas de désaccord.
Claude · Fichier Excel, dans la conversation
Organiser les régimes particuliers table par table
Un tableau par table pour la salle et un récapitulatif pour la cuisine, à contrôler ligne par ligne.
ChatGPT · Mode « Chat »
Écrire la feuille de route du jour J
Une feuille de route d’une page : la production, le déroulé heure par heure et le brief de l’équipe.
Canva · « IA Canva »
Imprimer le menu et les étiquettes du buffet
Des étiquettes de buffet et un menu de table assortis, avec la ligne des allergènes sur chaque pièce.
DeepL · Traduction de fichiers, avec « Glossaire »
Traduire une proposition pour des clients étrangers
Une proposition traduite et relue, où les plats se comprennent et où les chiffres n’ont pas bougé.
Les outils conseillés, et leur prix
ClaudeSans payer pour commencer
Vous lui donnez vos recettes, vos prix d’achat et le nombre de convives : il rend de vrais fichiers Word et Excel, la proposition, le coût par convive et la liste de courses.
OffreGratuit pour commencer. Pro, 20 $ par mois (17 $ par mois si facturé à l’année).
ChatGPTSans payer pour commencer
Pour les textes de tous les jours : relancer un devis resté sans réponse, écrire la feuille de route d’une réception, préparer le brief de l’équipe.
OffreGratuit pour commencer. Pour un usage quotidien : Plus, 20 $ par mois.
TallySans payer pour commencer
Un formulaire de demande de devis construit en le décrivant : date, lieu, nombre de convives, budget. Les demandes arrivent complètes, prêtes à chiffrer.
OffreFree, 0 $.
YoutrustSans payer pour commencer
Le devis et les conditions de vente signés en ligne par le client, avec des relances automatiques et un dossier de preuves.
OffreFree, 0 € : deux invitations à signer par mois. Ensuite : One, 9 € par mois, hors taxes, facturé à l’année (108 €).
CanvaSans payer pour commencer
Menus de table, étiquettes de buffet et plaquette des formules, mis en page à vos couleurs à partir d’une description.
OffreCanva Gratuit, 0 € : jusqu’à 20 utilisations de l’IA.
DeepLSans payer pour commencer
Traduire une proposition ou un menu pour des clients étrangers, avec vos noms de plats imposés par le glossaire.
OffreGratuit, 0 € : 50 000 caractères par mois, 1 fichier par mois et 1 glossaire. Ensuite : Individual, 7,49 € par mois, facturé à l’année.
Prix relevés sur les pages officielles des éditeurs, datés sur la fiche de chaque outil. Ces abonnements ne sont pas compris dans Nova. Marques citées pour identifier les outils. Aucune affiliation.
Les règles à respecter
À faire, toujours
- Allergènes et régimes : l’IA range vos informations, elle ne valide aucun plat. La liste des allergènes se vérifie sur les étiquettes et les fiches de vos fournisseurs. Une erreur met un invité en danger.
- Tout prix, toute quantité et toute marge calculés par un assistant se recalculent à la main sur une ligne, avant d’envoyer un devis ou de passer commande.
- Le devis vous engage : prix, prestations comprises, acompte et conditions d’annulation doivent être exacts. Faites relire vos conditions de vente par un professionnel du droit.
- Coordonnées des clients, régimes et allergies des invités : ce sont des données personnelles, parfois de santé. Ne gardez que le nécessaire, le temps de la réception.
À ne pas confier à l’IA
- Lui demander les règles d’hygiène, les températures ou les durées de conservation : référez-vous à votre plan de maîtrise sanitaire et aux textes officiels.
- Lui faire dire si un plat convient à une personne allergique.
- Embaucher des extras ou établir un contrat sans vérifier la convention collective et les règles du travail.
Questions fréquentes
Quels outils d’IA utiliser quand on est traiteur ?
Nova en conseille 6 pour commencer : Claude, ChatGPT, Tally, Youtrust, Canva et DeepL. Tous s’utilisent sans payer pour débuter.
Par quoi commencer ?
Par « Relancer un devis resté sans réponse », avec ChatGPT (mode « Chat »). Comptez 5 minutes la première fois. Un email, un SMS et un dernier message, pour relancer sans insister et libérer la date à temps.
Est-ce une formation certifiante, finançable par le CPF ?
Non. Nova est un logiciel par abonnement, pas un organisme de formation : il n’est pas certifié Qualiopi, ne se finance pas avec le CPF et ne délivre aucun diplôme. Il coûte 19 € par mois pour une personne.